Astronauta Cristoforetti sponsorizza gli insetti ai ragazzi su Tik Tok: “Perché non provate gli insetti?”
Categoria: Alimenti
Chef Teutonico: il pollo si può cuocere in lavastoviglie
Non bastava la pasta cucinata a fuoco spento, adesso per risparmiare gli chef consigliano il pollo cotto in lavastoviglie o le meringhe sul cruscotto dell’automobile. L’obiettivo è sempre quello di risparmiare, ma le soluzioni lasciano perplessi Lo chef Sergio Maria Teutonico non ha dubbi: la pasta cotta a fuoco spento non ha lo stesso sapore,…
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Secondo un importante revisione scientifica, mangiare insetti può scatenare reazioni immunitarie gravi
La chitina, un polisaccaride con particolare abbondanza in funghi, nematodi e artropodi, è immunogenica. Agisce come una minaccia per altri organismi, per contrastare i quali sono stati dotati dell’enzima chitinasi. Anche se questo enzima non è presente in tutti gli organismi, possiedono proteine aventi domini di legame della chitina (ChtBD). Molti virus letali come Ebola e HCV…
Nel Regno Unito insetti alla bolognese ai bimbi della scuola primaria: svolta nella mensa
Niente cotolette, patatine fritte o crocchette. Per i bimbi di quattro scuole elementari del Galles arriva una novità: ecco gli insetti alla bolognese. Il piatto rientra nel progetto “Novel food” con l’obiettivo di sostituire le vecchie abitudini con pietanze a base di insetti. Ai bambini di età compresa tra i 5 e gli 11 anni…
Arrivano le larve dei vermi nei nostri piatti, autorizzati dall’Unione Europea
Francia, Macron: “Fine dell’abbondanza di prodotti e di tecnologie, di terra e di materie prime, inclusa l’acqua, serviranno sacrifici”
“Fine dell’abbondanza di prodotti e di tecnologie, di terra e di materie prime, inclusa l’acqua” Il Presidente della Francia Emmanuel Macron avverte i suoi connazionali della “fine dell’abbondanza di prodotti e di tecnologie, di terra e di materie prime, inclusa l’acqua” e anticipa che, in questo scenario, saranno necessari sacrifici. In una riunione di governo,…
Arrivano anche in Italia i Biscotti fatti con gli insetti, si parte da Schio
L’azienda vicentina sta promuovendo l’utilizzo di farine di insetti nei propri prodotti, enfatizzando il “Made in Italy” come un punto di vanto, nonostante le tradizioni culinarie consolidate nel paese. Questa novità viene presentata come il futuro dell’alimentazione. Mentre il resto del mondo esplora soluzioni alimentari innovative, l’Italia sembra orientarsi verso l’uso di insetti trasformati in…
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Progetto pilota in 4 scuole primarie nel Regno Unito che mira a educare i bambini a mangiare insetti
Quattro scuole primarie nel Regno Unito sono destinate a pilotare un programma che mira a educare i bambini a mangiare proteine alternative, come gli insetti. Quattro scuole primarie in Galles stanno sperimentando un programma che educherà allo stesso modo bambini e insegnanti sulle proteine alternative. Grilli, vermi della farina e altro saranno discussi con i bambini…
Lo studio: il latte promotore delle patologie croniche dell’occidente.
Le patologie croniche comuni delle società occidentali, come le patologie coronariche, il diabete mellito, il cancro, l’ipertensione, l’obesità, la demenza e le patologie allergiche sono influenzate in modo significativo dalle abitudini alimentari. Il latte ed i suoi derivati sono elementi nutrizionali principali nella maggior parte delle società occidentali. Il consumo di latte e prodotti derivati…
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Rilettura di 11 studi scientifici: il consumo di latte aumenta il rischio di morire per cancro alla prostata.
Contesto: i prodotti lattiero-caseari sono componenti principali della dieta quotidiana e l’associazione tra consumo di prodotti lattiero-caseari e problemi di salute pubblica ha catturato grande attenzione. In questo studio, abbiamo condotto una meta-analisi per studiare l’associazione tra l’assunzione di prodotti lattiero-caseari e il rischio di mortalità per cancro. Metodi: Dopo una ricerca bibliografica in PubMed ed EMBASE, 11…
