Rilettura di 11 studi scientifici: il consumo di latte aumenta il rischio di morire per cancro alla prostata.

Contesto: i prodotti lattiero-caseari sono componenti principali della dieta quotidiana e l’associazione tra consumo di prodotti lattiero-caseari e problemi di salute pubblica ha catturato grande attenzione. In questo studio, abbiamo condotto una meta-analisi per studiare l’associazione tra l’assunzione di prodotti lattiero-caseari e il rischio di mortalità per cancro.

Metodi: Dopo una ricerca bibliografica in PubMed ed EMBASE, 11 studi di coorte basati sulla popolazione che hanno coinvolto 778.929 individui sono stati considerati idonei e inclusi nelle analisi. I dati sono stati estratti e l’associazione tra l’assunzione di prodotti lattiero-caseari e il rischio di mortalità per cancro è stata stimata calcolando i rischi relativi aggregati (RR) e i corrispondenti intervalli di confidenza (CI) del 95%. Sono state eseguite anche analisi di sensibilità e analisi di sottogruppi basate su regioni, generi e tipi di latte. La potenziale relazione dose-risposta è stata ulteriormente esplorata adottando il metodo dei minimi quadrati generalizzati (GLST).

RISULTATI: L’assunzione totale di prodotti lattiero-caseari non era associata a tutti i rischi di mortalità per cancro, con un RR complessivo di 0,99 (IC 95% 0,92-1,07, p = 0,893). Le analisi dei sottogruppi hanno mostrato che i RR aggregati erano 0,97 (IC 95% 0,92-1,03, p = 0,314) per il latte, 0,88 (IC 95% 0,71-1,10, p = 0,271) per lo yogurt, 1,23 (IC 95% 0,94-1,61, p = 0,127) per il formaggio e 1,13 (IC 95% 0,89-1,44, p = 0,317) per il burro nei maschi e nelle femmine, tuttavia il RR complessivo era 1,50 (IC 95% 1,03-2,17, p = 0,032) per il latte intero nei maschi, che era limitato al cancro alla prostata. Sono state eseguite ulteriori analisi dose-risposta e abbiamo scoperto che l’aumento del latte intero (porzione/giorno) induceva un rischio elevato di mortalità per cancro alla prostata in modo significativo, con un RR di 1,43 (IC 95% 1,13-1,81, p = 0,003).

Conclusioni: l’assunzione totale di prodotti lattiero-caseari non ha un impatto significativo sull’aumento del rischio di mortalità per cancro, mentre una bassa assunzione totale di prodotti lattiero-caseari ha persino ridotto il rischio relativo in base al modello non lineare. Tuttavia, l’assunzione di latte intero negli uomini ha contribuito in modo significativo a un elevato rischio di mortalità per cancro alla prostata. Inoltre, esisteva una relazione dose-risposta lineare tra l’aumento dell’assunzione di latte intero e l’aumento del rischio di mortalità per cancro alla prostata.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27765039/